Productores de carne natural de Parral visitan estaciónn experimental de Universidad de Concepción

Participantes del Programa de Difusión Tecnológica sobre producción de carne de ternero natural conocieron en terreno procedimientos de Buenas Prácticas Ganaderas.

Hasta la Estación Experimental Pecuaria “Marcelo Tima” de la Universidad de Concepción; llegó esta semana un grupo de productores de ganado de Parral, quienes forman parte del Programa de Difusión Tecnológica (PDT) “Desarrollo de la cadena de valor para la producción de Carne de Ternero Natural” financiado por Innova Chile de CORFO y ejecutado por COPEVAL Desarrolla y Carnes Andes Sur.

El propósito de la visita fue recorrer las instalaciones de la estación –ubicada en Chillán- y conocer en terreno algunos procedimientos utilizados para la implementación de normas de calidad tales como señalética, bienestar animal, disposición de espacios, procedimientos de emergencia frente a situaciones de potencial peligro, entre otros factores. “La meta es mejorar las condiciones de producción de ganado bovino al que los productores están relacionados como proveedores de Carnes Andes Sur, mediante una serie de talleres y días de campo que hemos realizado y que están por finalizar con un seminario de cierre en el que se presentarán los principales resultados de su ejecución”, explicó la ejecutiva de Copeval Desarrolla, Viviana Valenzuela.

Es así como durante la jornada en la estación experimental, el grupo de productores fue recibido por los profesionales de la Universidad de Concepción: Marcelo Doussoulin, Director del Departamento de Producción Animal y Guillermo Wells, Vicedecano de la Facultad de Agronomía; quienes realizaron un recorrido por las instalaciones y explicaron cada una de las medidas adoptadas en ellas. “Hablamos sobre temas de reproducción del ganado, vimos terneras que van a cumplir 10 a 12 meses de vida y que están preparándose para el período de encaste; también vimos las vacas que están en el primer parto y el manejo de esos animales con una alimentación diferenciada; observamos a terneros seleccionados como potenciales reproductores y conocimos algunas buenas prácticas ganaderas, desde cómo usar los alimentos, donde guardar los fertilizantes, entre otras medidas”, explicó Marcelo Doussoulin, quien agregó que la estación experimental está certificada en el protocolo PABCO (Predio Animal Bajo Control Animal) tanto ovino, como bovino y lechero; más trazabilidad; lo que le exige mantener estos estándares de calidad .

Es importante señalar además que el PDT ha permitido que durante todo el año los productores asociados a Carnes Andes Sur participen de capacitaciones, charlas y actividades en terreno; con la meta de ir adquiriendo paulatinamente los parámetros internacionalmente requeridos para este rubro.

“Ser parte de este programa ha sido muy provechoso para nosotros, puesto que hemos ido abarcando temas que tienen relación con la gestión y producción de los agricultores, siempre en la necesidad de actualizarse”, indicó Nicolás Langevin, Agrónomo de Carnes Andes Sur. El profesional indicó que lo que se pretende es actualizar el protocolo que hoy tienen sobre producción de ternero natural de acuerdo a las exigencias del mercado nacional y para ello, agregó, “intentamos incluir algunos aspectos del protocolo Globalgap, que abarca temas como seguridad e higiene de los trabajadores y adecuarnos a los nuevos tiempos, dando un paso adelante respecto a las demás empresas”.

El día de campo en Chillán posibilitó observar en terreno muchos de los contenidos tratados durante el programa; tales como buenas prácticas ganaderas, genética, reproducción, alimentación, y gestión; entre otros.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *